JAKARTA - Sate lilit daging adalah salah satu ikon kuliner Bali yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menghadirkan pengalaman budaya dalam setiap gigitan.
Berbeda dengan sate biasa, sate lilit dibuat dengan teknik unik: daging dihaluskan, dicampur dengan bumbu rempah khas Bali, kemudian dililitkan pada bambu atau stik sebelum dibakar. Aromanya yang khas dan rasa gurihnya membuat hidangan ini menjadi favorit di warung maupun restoran Bali, baik untuk wisatawan maupun masyarakat lokal.
Kelezatan sate lilit daging tidak hanya berasal dari dagingnya, tetapi juga dari bumbu rempah yang meresap sempurna. Hidangan ini biasanya disajikan bersama sambal matah, sambal khas Bali yang terdiri dari cabai, bawang, dan perasan jeruk nipis, menambah sensasi pedas segar yang melengkapi rasa gurih daging. Sate lilit juga bisa dikombinasikan dengan nasi hangat atau roti, sehingga menjadi hidangan lengkap yang lezat dan memuaskan.
- Baca Juga Cara Lengkap Cek Resi Kurir Blibli 2025
Membuat sate lilit daging di rumah ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan teknik yang tepat, Anda bisa menikmati sate lilit dengan cita rasa otentik Bali. Berikut resep dan langkah-langkah pembuatannya yang praktis namun tetap menjaga rasa tradisional.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
250 gram daging sapi atau ayam, dihaluskan menggunakan chopper
1 butir putih telur
Bahan Bumbu Halus:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
2 cabe merah
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
Gula secukupnya
Merica secukupnya
1 lembar daun jeruk
1 sdm tepung
2 sdm kelapa parut
Cara Membuat Sate Lilit Daging
Haluskan daging menggunakan chopper hingga teksturnya lembut.
Haluskan semua bahan bumbu hingga menjadi pasta halus.
Campurkan bumbu halus ke dalam daging yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga semua bumbu meresap.
Tambahkan sedikit minyak zaitun (olive oil) agar adonan lebih lembut dan mudah dibentuk.
Masukkan tepung dan kelapa parut, aduk hingga tercampur merata.
Diamkan adonan dalam chiller atau kulkas selama kurang lebih satu jam agar bumbu meresap sempurna.
Ambil adonan dan lilitkan secara merata pada stik es krim atau bambu kecil. Pastikan lilitan padat agar tidak mudah lepas saat dimasak.
Masak sate di atas teflon atau panggangan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sate siap disajikan.
Dengan langkah-langkah sederhana ini, Anda bisa menghadirkan sate lilit daging khas Bali di rumah. Rahasia kenikmatan hidangan ini terletak pada proses marinasi dan penggunaan bumbu yang merata, sehingga setiap gigitan terasa gurih, lembut, dan penuh aroma rempah.
Selain untuk dinikmati sendiri, sate lilit daging juga cocok dijadikan hidangan untuk keluarga atau tamu. Penyajian dengan sambal matah segar dan nasi hangat akan membuat pengalaman bersantap lebih lengkap. Untuk variasi, Anda bisa mencoba kombinasi dengan sayuran atau roti sebagai pelengkap agar lebih beragam dan praktis.
Sate lilit daging juga menjadi pilihan ideal untuk acara keluarga, pesta, atau bahkan sebagai menu tambahan dalam paket catering. Tekstur daging yang lembut berpadu dengan aroma khas bumbu Bali, membuat hidangan ini selalu menjadi favorit. Tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menghadirkan sensasi kuliner autentik dari Pulau Dewata.
Membuat sate lilit sendiri juga memungkinkan Anda mengontrol kualitas bahan, memilih daging segar, dan menyesuaikan tingkat pedas sesuai selera. Tips penting agar sate lilit berhasil sempurna antara lain memastikan adonan cukup padat saat dililitkan, menggunakan bumbu yang segar, dan memasak dengan api sedang agar matang merata tanpa gosong.
Dengan resep ini, siapa pun bisa menikmati sate lilit daging yang otentik tanpa harus bepergian ke Bali. Menyajikan hidangan ini di rumah tidak hanya memberi kenikmatan rasa, tetapi juga pengalaman membuat kuliner tradisional yang unik dan menggugah selera.